La robe carmin aux reflets violacés commence par afficher la gourmandise de ce vin rouge du piémont pyrénéen. Le nez continuera son effet par la douceur de la confiture de mûre, et de la quetsche enrobée par des notes de clou de girofle et de grillé. La bouche onctueuse et fraîche à la fois enjoliver vos papilles, pour laisser place à une belle structure aux tanins soyeux et une finale très longue sur la mûre et le poivre gris.Ce vin développera sa complexité et son élégance au cours de son vieillissement en bouteille. C'est donc aussi un bon vin de garde (3-5 ans).

Servir ce vin avec des viandes légères et des plats de pâtes, des volailles comme la pintade et la dinde, de la charcuterie, des fromages à pâte molle et mi-dure.